jueves, 29 de diciembre de 2011

Feliz 2012. Felices Reyes.

Con esta entrada acabamos el año. Y ahora lo que toca es desearos un FELIZ 2012. Esperemos que sea bueno o al menos no tan negro como a veces nos están pintando. Para mí en la actualidad la cuestión es ir escapando, visualizo la Nada en la Historia Interminable... ;)

Como os dije aunque no soy anfitriona, sí que llevo diferentes aperitivos y postres a los eventos. Pero como tambíén os dije, no los hago con antelación suficiente para poderlos publicar. Pero hay una receta que sí que he hecho en varias ocasiones y que haré de nuevo este año nuevo. El roscón de reyes.


miércoles, 21 de diciembre de 2011

Feliz Navidad. "Sobrevivir" a los atracones.

Hola de nuevo. Hoy os traigo un post navideño, pese a que no viene adornado con copitos de nieve, ni papa noeles, ni similares. Navideño porque os voy a hablar de una de las cosas más comunes en estas fechas. Los atracones. Digo comunes, en la mayor parte de los hogares.

Recuerdo de mis tiempos de estudiante y trabajadora a tiempo parcial en un establecimiento de alimentación, que le temíamos a diciembre, parecía que se acababa el mundo, todo el mundo cogiendo provisiones y malo como hubiera algún festivo que se tuviera que cerrar, al día siguiente había hasta cola antes de abrir. Creo que esta vorágine consumidora ha bajado un poco la fiebre, pero sigue. Llegando estas fechas hay que preparar y poner y guisar y comer.

En mi opinión esto es estupendo. Es momento de disfrutar con la familia, con quienes queramos y por qué no, la comida también es una forma de celebrar y por ello en estos días se ponen excelentes manjares en las mesas.

martes, 13 de diciembre de 2011

Tenemos que aprender a comer

En la entrada del blog de hoy me hago eco de una noticia leída la semana en un periódico local, que a su vez basa la noticia en datos de la Fundación Española del Corazón.

Se basa la noticia en la nota de prensa publicada por dicha fundación en relación a los factores de riesgo cardiovascular, siendo estos:
      • El exceso de peso,
      • La hipertensión arterial,
      • La hipercolesterolemia
      • La grasa abdominal.

viernes, 9 de diciembre de 2011

Receta: Alcachofas "de mi madre"

Una nueva receta, en esta ocasión variamos de lo dulce y hacemos una receta con un producto de temporada, como son las alcachofas.

Se trata de un alimento muy saludable. De bajo poder calórico y cuyo componente nutricional más significativo es su contenido en fibra, que representa aproximadamente el 10% de su peso. Muchos de vosotros seguro que habréis oido hablar de la famosa "dieta de la alcachofa", de su "poder adelgazante"... aquí empiezo a rectificar cierto componente común en el lenguaje coloquial respecto a que ciertos alimentos engordan o adelgazan. En cualquier caso los que aumentaríamos o disminuiríamos de peso seríamos nosotros así que olvidemos lo de que tal o cual cosa engorda o adelgaza. Los alimentos tienen lo que tienen, componentes que en ningún momento son peligrosos para la salud, salvo que tengamos alguna patología concreta y para ello nos servirá conocer los alimentos para poder elegirlos adecuadamente. En el tema de control de peso más de lo mismo, según queramos aumentar o disminuir de peso, elegiremos alimentos y preparaciones que cubran nuestros requerimientos, evidentemente si queremos reducir pues rebajaramos la cantidad de energía ingerida y al revés si queremos aumentar. Pero que tengamos claro que los alimentos por sí mismos no reducen peso, hay que concienciarse de que cuenta los alimentos, cuentan las preparaciones, cuentan el cómo y el cuándo y sobre todo importante, cuenta la actividad física.